Sobre el té verde Sencha

El té verde tiene un sinfín de variedades y es uno de los tés más consumidos a nivel mundial. En esta ocasión os queremos hablar del té verde Sencha, uno de los más cultivados.

Té verde Sencha

Los grandes productores se encuentran en China y Japón, aunque se cultiva en otros países. Se obtiene de la primera cosecha de cada año en primavera. En ese momento es cuando nacen los primeros brotes de la Camellia Sinensis.

Una vez es recolectado, las hojas se marchitan para eliminar parte del agua -cuando más largo es este proceso, más aromático es el té-.  Luego se procede a la fijación: proceso que detiene el encima polifenol oxidasa para detener la oxidación. La fijación en China se hace dando calor a la hoja a 70º con woks o sartenes metálicas, mientras que en Japón se hace con vapor.

Propiedades

El té verde Sencha es conocido por su infinidad de propiedades. Aquí os destacamos las principales:

• Antioxidante natural.
• Reduce los niveles de colesterol.
• Contiene teína que estimula el sistema nervioso.
• Vitaminas y minerales.

En nuestros tés

Los chinos son más dulces y aromáticos y son la base de nuestros blends. Los japoneses son sabores más fuertes a vegetales y algas marinas. En Tea and Be lo podrás encontrar en estos tés e infusiones:

• Nirvana: Té verde Sencha, coco, aroma natural, cacao, cáscaras de cacao, pimienta negra, verbena, caléndula, hojas de moringa
• Antigaiging: Té verde Sencha, jengibre, astillas de canela, anís, hinojo, cúrcuma, té verde Matcha, cardamomo, clavo, cardamomo molido.
• Mindfulness: Té verde Sencha, lemon grass, jengibre, aroma natural, cáscara de limón.
• Singapore Morning: Té verde Sencha, té negro Assam, té blanco Mao Feng, aroma natural de arándanos, fresas, pétalos de rosas, aciano.
• Detox: Cola de caballo, té verde Sencha, manzanilla, ortiga, diente de león, aroma natural, sauco, romero, tomillo, cúrcuma, piña, aciano, açai.
• Energy: Té verde Sencha, té blanco Pai Mu Tan, té verde jazmín, aroma natural, fresa, lavanda, chile, cónica púrpura, guaraná.
• Passion: Té verde Sencha, té blanco Pai Mu Tan, aroma natural, pétalos de rosa, caléndula, aciano.