EL TÉ: UTENSILIOS PARA PREPARARLO
5 abril, 2024
Según un proverbio chino, el agua es “la madre del té”. Tiene mucha lógica, ya que el 98% de la preparación final del té es agua. Es muy importante que sea la adecuada para poder disfrutar de todos los matices que el té nos ofrece.
La calidad
Un agua no adecuada puede echar a perder completamente un té tanto si es de baja calidad como de alta. No hay nada peor en el mundo del té que tomar un té premium con agua del grifo o excesivamente mineralizada.
No hace mucho, en uno de los mejores hoteles de Barcelona, pedí un té orgánico Long Jing de origen. La calidad del té dejo mucho que desear porque habían usado agua del grifo. Puede que a ti también te haya pasado. Si lo tomas en casa, lo bueno es que lo puedes controlar todo.
¿Quieres saber más?
El cloro, la cal, el exceso de otros minerales y los posibles olores del agua, debido a gases disueltos, son grandes enemigos del té.
El agua para elaborar un té debe tener un ph neutro de 7, ni demasiado ácida ni demasiado alcalina (y cuanto más oxígeno tenga mejor). Este sería el caso del agua de los manantiales que al estar en continuo movimiento tiene más oxígeno -y tranquilo, no es complicado acceder a ella-.
Mis recomendaciones
Este último sistema es el que yo utilizo. Me permite disfrutar de un té delicioso, además de ser más ecológico: no utilizando plásticos y es más cómodo.
Para un té perfecto, además de la calidad del agua, ten en cuenta el tiempo de infusión, la temperatura del agua y sobretodo la calidad del té, que con Tea and Be la tienes asegurada.
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