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Los tés de Tea and Be

 en Té blanco, Té negro, Té oolong, Té puerh, Té rooibos, Té verde

Tea and Be contamos con un total de cinco variedades tés: verde, blanco, negro, puerh, oolong y rooibos. Cada uno con sabores y matices diferentes para explorar con los cinco sentidos.

Té negro: Se diferencia de otros tés por su proceso de oxidación, dando un color marrón oscuro a las hebras y un color rojizo en taza de sabor intenso y aromático.

Té blanco: Es un té muy selecto, suave y delicado. Es el menos procesado y se elabora sólo con los brotes más tiernos de la planta.

Té verde: Se elabora a partir de hojas y brotes. Al no estar oxidado como el negro, posee mayor cantidad de Catequinas (antioxidantes). Los mejores provienen de China y de Japón, los primeros más livianos y los nipones más intensos.

Té puerh: Llamado el “té de los Emperadores” proviene de la zona de Yunnan (China) y es sometido a un proceso de fermentación donde intervienen microorganismos vivos. El Puerh sigue teniendo una fermentación post-producción que mejora su calidad con el tiempo.

Té oolong: Significa “Dragón Negro”. Es un té parcialmente oxidado, está entre el té verde y el té negro. Su elaboración es una de las más difíciles y costosas. Su sabor es dulce floral y afrutado, aunque existen distintos tipos.

Té rooibos: Es una infusión que no contiene teína, se cultiva en Sudáfrica y viene de la planta “Aspalathus Linearis” a diferencia del té que viene de la planta “Camellia Sinensis”.

 

 

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